線下餐飲到線上外賣(mài)，從麻辣燙、關(guān)東煮再到米面制品、蔬菜烘焙，冷凍食品已經(jīng)成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)中的主流食品之一，在餐飲行業(yè)占據(jù)著較大的比重。
雖然今年疫情爆發(fā)，讓人們對(duì)于自己做飯的參與度大大提升，但憑借著可長(zhǎng)期儲(chǔ)存、營(yíng)養(yǎng)高于方便食品的特點(diǎn)，速凍冷鮮食品成為消費(fèi)者居家隔離期間的囤貨首選。
現(xiàn)在對(duì)于冷凍食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，食品包裝的品牌已經(jīng)成為消費(fèi)者首選的品牌，比如消費(fèi)者說(shuō)：“吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買(mǎi)三全的，吃魚(yú)丸就要海霸王的，吃粽子就買(mǎi)五芳齋的”。可見(jiàn)，冷凍食品企業(yè)一定要有品牌意識(shí)，構(gòu)筑能成功吸引消費(fèi)者的冷凍食品品牌。
對(duì)于冷凍食品已經(jīng)普遍受到中高端客戶(hù)青睞，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，普遍發(fā)現(xiàn)相比口味、價(jià)格、優(yōu)惠促銷(xiāo)等因素，70%的年輕人更注重冷凍食品的品牌。好的產(chǎn)品已經(jīng)是冷食企業(yè)發(fā)展的根本。
對(duì)于行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定的傳統(tǒng)凍品行業(yè)，這兩年透漏出諸多的問(wèn)題，尤其疫情讓人們對(duì)于食品安全問(wèn)題、保鮮問(wèn)題，以及疫情影響人們的消費(fèi)習(xí)慣、需求，都在對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行了重新定位。需要重新打破傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)的格局，需要?jiǎng)?chuàng)新的態(tài)度和思維，創(chuàng)造新的營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值。
轉(zhuǎn)型電商零售業(yè)務(wù)，破局新思路
速凍行業(yè)想要突破加強(qiáng)自己的IP屬性，把自己打造品牌內(nèi)容進(jìn)行傳播，讓品牌故事屬性通過(guò)大面積傳播。現(xiàn)在通過(guò)線上進(jìn)行鋪設(shè)官方網(wǎng)站，引領(lǐng)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)傳播。通過(guò)口碑和微信傳播亮化品牌特色，基于粉絲經(jīng)營(yíng)可以智能推薦粉絲感興趣的品牌內(nèi)容及產(chǎn)品內(nèi)容，讓品牌更具特色。
今年在疫情下，許多商家開(kāi)始轉(zhuǎn)型零售業(yè)務(wù)，成功渡過(guò)危機(jī)。比如社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)態(tài)，成為疫情期間大量居民的無(wú)接觸的首選購(gòu)物渠道。也正式因?yàn)殡娚绦履Ｊ奖l(fā)性發(fā)展，也促進(jìn)傳統(tǒng)加工類(lèi)食品行業(yè)搭建自己的團(tuán)購(gòu)平臺(tái)。
凍品這一傳統(tǒng)領(lǐng)域，依靠單純的線下經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)難以為繼，必須打通“線上+線下”的交易通道。
北記食品打造移動(dòng)商城，擴(kuò)大品牌營(yíng)銷(xiāo)
福建北記食品有限公司成立于2010年10月，是一家專(zhuān)業(yè)從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的綜合型現(xiàn)代化企業(yè)，擁有完善的質(zhì)量和食品安全管理體系。其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)大賽中屢獲殊榮，無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)口味，還是在衛(wèi)生、質(zhì)量上都贏得市場(chǎng)的一致好評(píng)。
北記食品早早意識(shí)到冷凍食品行業(yè)必須借助互聯(lián)網(wǎng)走上線上線下共同發(fā)展的道路，會(huì)必須借助電商突破冷鏈配送在物流時(shí)間、環(huán)境、衛(wèi)生安全方面的瓶頸，加速冷鏈物流的運(yùn)營(yíng)，保證食品的安全和品質(zhì)。
北記食品與中企動(dòng)力合作了品牌官網(wǎng)，為了區(qū)別市面上同質(zhì)化產(chǎn)品，通過(guò)產(chǎn)品文化包裝，為產(chǎn)品添入情感力量，用“心”與消費(fèi)者進(jìn)行交流，通過(guò)共情建立起品牌，從而大面積的進(jìn)行企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)。
與中企動(dòng)力合作了移動(dòng)商城，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)工具把價(jià)格給到用戶(hù)最低。也希望通過(guò)移動(dòng)商城，把新中式面點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)理念，讓自己的經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)分銷(xiāo)，把新中式面點(diǎn)推向全國(guó)。
北記食品負(fù)責(zé)人也希望通過(guò)持續(xù)的品牌建設(shè)和電商營(yíng)銷(xiāo)能力，未來(lái)中企動(dòng)力也將繼續(xù)為形成北記獨(dú)有的品牌價(jià)值觀，在食品行業(yè)希望品牌在市場(chǎng)占有一定份額。
